Rezept des Monats: Ein Klassiker im neuen Stil

Hamburg (akz) - Die tolle Knolle kann ihre kulinarische Wiederentdeckung feiern. Andreas C. Studer, der beliebte TV-Koch, macht mit Rucola und anderen Zutaten mehr aus ihr. Mit etwas Fantasie verwandelt er den klassischen Kartoffelsalat zu einem kulinarischen Vergnügen, das auch verwöhnte Genießer nicht verschmähen werden. Gegart im Toppits Dampf-Gar-Beutel werden die Vitamine geschont.

Rezept: Kartoffelsalat „Primavera“ mit grobem Senf, Speck und Frühlingszwiebeln

Zutaten für 4 Personen: 1 Toppits Dampf-Gar-Beutel, 400 g neue Kartoffeln, 2 Frühlingszwiebeln, 6 Scheiben Frühstücksspeck, 1 EL grober Senf, 3 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Weissweinessig, 1 TL Salz, Pfeffer, ½ Bund Rucola

Zubereitung:
1. Kleine Kartoffeln halbieren, größere vierteln.
2. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Speck in Würfel schneiden, alles in den Toppits Dampf-Gar-Beutel füllen.
3. Senf, Öl, Essig, Salz und Pfeffer beigeben. Beutel gut schütteln.
4. Alles in der Mirkowelle 7 Minuten bei 650 Watt garen.
5. Inzwischen Rucola putzen und grob hacken.
6. Kartoffelsalat in eine Schüssel geben, Rucola darunter mischen, abschmecken und mit heißen Wiener Würstchen servieren.

(31.03.2011 - 1685 mal aufgerufen)

Rezept

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