Cava - prickelndes Meisterwerk aus dem Traditionshaus Freixenet

Hamburg (akz) - Diesen Ort müssen Cava-Freunde kennen. Sant Sadurni d’Anoia liegt 40 km südwestlich von Barcelona und lokalisiert eine der berühmtesten Cava-Kellereien der Welt: das Traditionshaus Freixenet der Familie Ferrer-Bosch, das seit fast 150 Jahren seinen beliebten Cava herstellt.

Wer in die 17 Meter unter der Erde liegenden Keller hinabsteigt, weiß danach alles über den feinen spanischen Sekt. Eine kleine Bahnstrecke führt kilometerlang durch die kühlen Gewölbe und lässt die Dimension der Herstellung sowie die lange und ausgiebige Pflege des Cavas erahnen. Denn allein für die zweite Gärung lagert der Cava – je nach Produkt – zwischen neun und dreißig Monaten auf der Hefe. Grundsätzlich gilt hier: „Je länger, desto besser“.

Ein Erlebnis ist zudem die große Verkostung, bei der Cavas unterschiedlicher Qualitäten, Cuvées und Reifezeiten probiert werden. Mit diesem Wissen schmecken der Cava und die Weine von Freixenet zu Hause noch besser. Anmeldungen und weitere Infos über die Kellereibesichtigung unter www.freixenet.de.

Wer sofort auf eine kulinarische Hörspielreise nach Spanien gehen möchte, kann auf www.geniesse-mit-freixenet.de eine virtuelle Schnitzeljagd erleben und Genusspakete von Freixenet gewinnen. Viel Spaß! (Foto: Freixenet/akz-o)

(30.08.2011 - 3868 mal aufgerufen)

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